Очень вкусный сырник львовский

Львовский сырник — это по своей сути запеканка. Но очень вкусная. Это традиционное блюдо домохозяек из Львова. А у меня для вас упрощенный вариант очень вкусного сырника.

Кстати, если вам не нравится куркума, которая окрашивает любое блюдо в желтый цвет, вы вполне можете обойтись без нее.

Понадобится:

  • Творог — 500 граммов,
  • яйца куриные — 3 штуки,
  • сахар — три четверти стакана,
  • крахмал — одна столовая ложка,
  • ванильный сахар — один пакетик,
  • цедра лимонная — с одного лимона,
  • куркума — половина чайной ложечки,
  • изюм.

Для глазури:

  • сливочное масло — одна столовая ложка,
  • сметана — 2-3 столовых ложки,
  • сахарный песок — две столовых ложки,
  • какао-порошок — две столовых ложки

Приготовление львовского сырника

Яйца с сахарным песком и ванильный сахар взбить. Затем, продолжая взбивать, постепенно добавлять творог. Должна получиться пышная сахарно-творожная масса однородной консинстенции.

Добавить куркуму, крахмал и тщательно все перемешать. Изюм залить кипятком минут на десять. Обвалять его в муке и выложить в массу. Перемешать еще раз.

Подготовить форму для выпечки сырника и смазать ее растительным или сливочным маслом. Полученную массу для сырника выложить в форму.

Духовка к этому часу уже разогрета до 190 градусов. Форму с сырником поставить в духовку для выпечки примерно на сорок минут.

Испеченный львовский сырник остудить прямо в форме. Он должен стать холодным.

Готовим глазурь. Растопить сливочное масло с сахаром на медленном огне. Но еще лучше, если это делать на водяной бане. После этого при постоянном помешивании всыпать какао и влить сметану. Не прибавляя огонь, все время помешивая, довести глазурь до кипения.

Остывший сырник перевернуть на блюдо и полить горячей, еще не остывшей глазурью. Теперь нужно дать ему настояться около пяти часов.

И надо вам сказать, что последняя часть рецепта — самая трудная. Поскольку мы приготовили очень вкусный львовский сырник.

Источник

0/50 ratings